お水はごちそう

水ののみわけっていうのが、外国では当たり前らしい。例えば、紅茶やコーヒーなど、硬度の違いでわけているらしいです。これもまた考えたことがなかったな。水道水が飲める日本人は、あんまり意識しないんじゃないかな。


一般的に、お米を炊くときには軟水がいいらしいです。日本のみずはあっているんですね。でも！パラッとしたチャーハンとか、パエリア、ライスサラダなどには硬水のほうが向いているみたいです。普通に食べる白米は軟水がおいしいっていうことに感動しました。。日本は、自然にあっているんですねお米とお水の相性が。

興味深いのはのみものです。緑茶や紅茶は軟水、烏龍茶は硬水、らしいですよ。たしかに、紅茶はまろやかだし、ウーロン茶はすっきりしてる！コーヒーは豆の種類によって水が違うらしいです。軟水で入れれば、コーヒーもまろやかになり、硬水でいれれば、紅茶もすっきり。水って奥深いんだ〜。